Diyarbakır, Elazığ ve İzmir’in Öküzgözü, Boğazkere, Carignan ve Alicante üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Adı gibi yakut renginde. Vişne, Napolyon kiraz, toprak ve baharat kokuları burunda ön planda, menekşeyi andıran çiçeksi nüanslar da beliriyor. Damakta orta gövdeli, yoğun ama esnek tanenleri ağzı karıncalandıracak derecede canlı bir asiditeyle dengelenmiş. Akıcı ve yuvarlak, meyvemsilik çok belirgin, insan adeta ağzına bir avuç orman meyvesi atmış gibi oluyor. Uzun yılların en dengeli ve iyi yapılmış Yakut’u. Türkiye’nin “kült” kırmızı şarabı olması boşuna değil…

Saroz bölgesi Sarafin bağları üzümlerinden, 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Koyu bordo renkte, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta deri ve mentol çağrışımlı bukelerin ardından olgun siyah meyve ve bitter çikolata nüansları beliriyor. Gövdeli, konsantre ve sağlam yapılı bir kırmızı. Güçlü ama esnek tanenlere sahip.

Ankara-Kalecik ve Kırşehir bağlarının üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap Nar renginde, pembe röfleler de gözleniyor. Olgun çilek ve ahududu çağrışımlı aromalar burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, hafif tanenli, yuvarlak, yumuşak ve akıcı bir kırmızı. Fransızların taze ve serin içilen Beaujolais şaraplarını andırıyor

Güney platosu bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Koyu yakut renginde. İlk anda buruna itici kokular geliyor ama biraz havalandıktan sonra vişne, mürdüm eriği, böğürtlen ve siyah kiraz tonları da beliriyor. Orta gövdeli, hafif “yeşil” tanenli, belirgin asiditeli bir kırmızı. Biraz ham, geçen rekoltelerinden biraz geride

Öküzgözü’nün orijinal teruarı olan Elazığ bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap, 14 derece alkollü. Canlı mor renkte. Burunda topraksı, baharlı ve mürdümerdiği çağrışımlı bukeler ön planda, ağızda ise yoğun meyvemsilikte. Orta gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Hafif ve çok rahat içimli ancak biraz gevşek dokulu.

Yarı yarıya Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 9 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş ve yumurta albümini ile durultulup kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. Mor röfleli koyu bordo renginde. Napolyon kiraz ve mürdümeriğini andıran olgun kırmızı meyvemsi bukelere baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, güçlü ama olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli bir kırmızı.

Kemaliye’deki Pendore bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap Koyu mor renkli. İlkten kükürt kokuları belirgin, havalandıkça açılıyor ve kuru meyve ve kuşburnu kokuları beliriyor. Damakta orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. “Boğazı kermeyen” rahat içimli ve dengeli bir Boğazkere örneği. Kızılcık, vişne ve mürdümeriği gibi mayhoş meyvemsi tadlara baharlı dokunuşlar eşlik ediyor.

Kavaklıdere Şarapları’nın Fransa’daki şirketi “Maison Kavaklıdere”ye ait Castillon Côtes de Bordeaux apelasyonundaki bağın ürünü. 35 yıllık bağların yüzde 70 Merlot, yüzde 30 Cabernet Franc üzümlerinden, 12 ay üçte biri yeni meşe fıçılarda dinlenmiş. Koyu bordo renginde. Burunda mentolsü, reçelsi siyah meyvemsi ve baharlı bukeler belirgin. Damakta gövdeli, sıkı dokulu ve henüz köşeli tanenlere sahip; yabanmersini ve mürdümeriği çağrışımlı izler bırakıyor.

Tokat, Kapadokya ve Denizli’nin Narince, Emir ve Sultaniye üzümlerinden Ankara’daki tesislerde yapılmış Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun beyaz meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun yapılı ve yağlı kıvamlı, ferahlatıcı ve damakta kalıcı. Çok dengeli bir beyaz.

Tokat, Kapadokya ve Denizli’nin Narince, Emir ve Sultaniye üzümlerinden Ankara’daki tesislerde yapılmış Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun beyaz meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun yapılı ve yağlı kıvamlı, ferahlatıcı ve damakta kalıcı. Çok dengeli bir beyaz.

Kapadokya bağları üzümlerinden, küçük Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve yine fıçılarda tortusu üzerinde 7 ay dinlendirilmiş. Yeşilimsi sarı renkte. Burun ve damakta olgun elma ve kayısı çağrışımlı, çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Dolgun, yağlı dokulu, canlı ve diri asiditeli bir beyaz. Fıçı üzümün önüne geçmemiş.

Saroz bölgesinde yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden Çerkezköy’deki tesiste yapılmış beyaz sek şarap Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta misket limonu ve çarkıfelek (pasyon) meyvesi aromaları çok canlı ve belirgin. Dolgun, diri asiditeli, körpe ama damakta kalıcı ve belli bir kompleksiteye sahip. Son yılların en yoğun kıvamlı ve akıcı Sarafin SB’larından. Yeni Zelanda Sauvignon Blanc’ları ile Sancerre’lerin arasında bir çizgide

Orta Anadolu ve Ege bölgesinin Narince. Emir, Sultaniye ve Bornova Misketi üzümlerinden yapılmış ve çelik tanklarda karbondioksit ilave edilmiş suni yarı köpüren beyaz şarap. Açık yeşil tonlarda, canlı ve bol köpüklü. Aromatik, meyvemsi, temiz ve rahat içimli.

Denizli’nin Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta taze üzüm ve misket limonunu andıran narenciye aromaları belirgin. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı asiditeli ve ferahlatıcı bir beyaz. Finalde bitkisel ve mineralsi izler de bırakıyor.

Yöreye özgü Çalkarası siyah üzümlerinden yapılmış pembe sek şarap Uçuk somon pembesi renginde. Burun ve damakta ahududu ve frenküzümü gibi ırmızı meyvemsi aromalara hafif baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Canlı asiditeli, meyvemsi ve rahat içimli.

Ege bölgesinin Çalkarası üzümlerinin şarabına karbonik gaz ilavesiyle yapılan suni yarı köpüren roze şarap. 13 derece alkollü. Somon pembesi renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta taze kırmızı meyve aromaları belirgin

Kalecik Karası, Çalkarası ve Syrah üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. Canlı ve parlak gül pembesi renginde. Burunda baharlı tonlar ön planda, kırmızı meyvemsi nüanslar ise daha çok damakta hissediliyor. Çilek ve ahududu çağrışımlı tadlara sahip. Dolgun, diri ve canlı asiditeli, bir “blush”tan fazlası.

Saroz bölgesindeki Sarafin bağının siyah üzümlerinden, sıkma işlemi uygulanmadan kendiliğinden akan şıranın düşük ısıda fermantasyonuyla yapılmış roze sek şarap. Gül pembesi renginde. Frenküzümü başta olmak üzere kırmızı meyveleri çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Burun ve damakta canlı ve taze, öte yandan dolgun ve yağlı dokulu.

Veneto'nun eteklerinden gelen aromatik Glera üzümleri, Şarap Ustaları tarafından Chardonnay ve Pinot Noir ile harmanlanarak Prosecco yaratılır. Elma ve kekik notalarıyla bu canlı, kuru köpüklü şarap

Kehribar yansımalı altın sarısı renkte. Burunda; mango, ananas ve ahududu notaları; damakta karamel, ayva, greyfurt ve zencefil aromalarına sahip.

Fransa’nın en büyük şampanyaevinin, Grand Cru bağların yüzde 10 ila 20 Chardonnay, yüzde 20 ila 30 Pinot Meunier ve yüzde 50 ila 60 Pinot Noir üzümlerinden yaptığı şampanya. Gül pembesi renkte, bakır kızılı röfleler de hissediliyor. İnce, zarif ve işlek köpüklü. Ahududu, dağ çileği ve frenküzümü çağrışımlı bukelere sahip